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Wird Fisch immer mit Fischbesteck gegessen?

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Tipps zum Verzehr von Fisch gibt Ihnen Stil & Etikette:

· Marinierte Fische und Räucherfische wie Rollmöpse, Bismarckhering und Räucheraal, Räucherforelle oder Räuchermakrele werden mit Fleischmesser und Gabel serviert und gegessen.

· Gekochte und gebratene Fische werden in der Regel mit Fischmesser und Gabel serviert. Die Schneide des Fischmessers ist stumpf, es hat eher die Funktion eines Schiebers: Der Fisch kann leichter zerlegt werden.

· Ein weiterer Helfer ist der Gourmetlöffel. Er wird in gehobenen Restaurants zusätzlich oder seltener als Ersatz für das Fischmesser eingedeckt. Mit diesem Löffel können Sie die Soße über das Filet gießen und den Fisch zerteilen.

· Wechseln Sie nach Bedarf zwischen Gourmetlöffel und Messer hin und her. Wollen Sie etwas Sauce über einen Happen gießen? Legen Sie das Fischmesser auf dem oberen Drittel Ihres Tellers ab und greifen zum Gourmetlöffel.

Knigge Ticker

Wenn es um das Thema Umgangsformen geht, gibt es viel Verwirrung, viele Lügen oder Aussagen, die aus dem Zusammenhang gerissen wurden. In dem Newsletter "Knigge-Ticker" wird endlich mit Halbwissen und Unwahrheiten aufgeräumt.

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