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Bio-Business: Trends, Chancen, Geschäftsideen

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Von Bettina Steffen,

Eine Geschäftsidee, die sich in den vergangenen Jahren hervorragend entwickelt hat, sind Öko-Supermärkte. Wir stellen Ihnen den Markt und einen cleveren neuen Ansatz vor.

Gestern erhielt ich eine Leseranfrage zum Thema "Öko-Geschäftsideen". Bei Durchsicht meines Archivs stieß ich auf einen Beitrag aus dem Jahr 1999 "Öko-Supermarkt". Ich erinnere mich sehr gut an dieses Konzept - denn in der Redaktion haben wir damals heiß darüber diskutiert, ob wir das Thema bringen sollten. Zu dieser Zeit gab es nur eine Handvoll von Betreibern großer Öko-Supermärkte, Bio-Produkte gab es überwiegend in kleinen Naturkostläden.
Würde das Interesse der Kunden an Öko-Supermärkten groß genug sein? Würde es gelingen, neue Zielgruppen für Bio-Produkte zu erschließen? Wir verließen an diesem Tag die Redaktion erst sehr spät - mit der Entscheidung, dieses Thema groß aufzubereiten. Es sollte sich zeigen, dass wir damit richtig lagen - in den folgenden Jahren eröffnete ein Öko-Supermarkt nach dem nächsten, auch die Discounter erkannten das große Potenzial und zogen mit Bio-Produkten nach. Ein eindeutiges Zeichen dafür, dass Öko-Produkte den Mainstream erreicht haben. 2008 eröffneten 71 neue Märkte, die Gesamtzahl beträgt heute über 500. Der Marktführer Alnatura konnte seinen Umsatz 2008 im Vergleich zum Vorjahr um satte 24% steigern.
Trotz Krise: Bio boomt

Die Wirtschaftskrise konnte der Bio-Branche bislang wenig anhaben: Der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) und die Zentrale Markt- und Preisberichtstelle, ZMP, gehen von rund 10 % Wachstum und einem Umsatz von 5,8 Mrd. EUR aus. In Nürnberg findet übrigens vom 19. - 22. Februar die Leitmesse BioFach statt - ich bin für Sie vor Ort und schaue mich nach neuen Konzepten und Ideen um. 
Bereits heute stelle ich eine interessante Variation des Themas "Öko-Supermarkt" vor, den Bio-Rundum-Service für Nachtschwärmer:

Für Erfolg im umkämpften Öko-Lebensmittelmarkt gibt es ein Rezept, und das kennt Gründer Anton Kerler. Die Kunden von heute verlangen nach hochwertigen Angeboten und flexiblen Öffnungszeiten. Kerlers Konzept wird genau diesen Anforderungen gerecht. Denn in seinem Bioladen Fresh 'n' Friends haben die Besucher die Auswahl unter insgesamt 1.000 Bioprodukten und das Tag und Nacht! Fresh ’n’ Friends ist eine Art moderner Tante- Emma-Laden mit Lifestyle-Angebot.

Neben der großen Auswahl an Biolebensmitteln für den alltäglichen Bedarf gibt's eine Snack-Theke mit Salaten oder Donuts für den kleinen Hunger zwischendurch. Am Wochenende wird der Bio-Spätkauf noch um eine Attraktion reicher: Stadtbekannte DJs legen am Abend auf und laden die Nachtschwärmer zum Verweilen ein. 
Das Konzept schreibt Erfolgsgeschichte! Schon drei Monate nach der Eröffnung seines Bio-Spätkaufs schrieb Kerler schwarze Zahlen. Pünktlich zum ersten Geburtstag eröffnet das zweite Fresh-'n'-Friends-Geschäft in Berlin. Heute gibt es bereits vier Stores in Berlin, weitere, per Franchise geführte Shops sind anvisiert. 

Viele Grüße aus dem Rheinland sendet Ihnen

Ihre
Bettina Steffen

Redakteurin 'Mein Geschäftserfolg'

Gründer-Wissen

Sie haben eine Geschäftsidee? Sie suchen ein zweites Standbein? Sie wollen frischen Wind in Ihr Leben bringen? Aber Sie wissen nicht, wie Sie „es“ anfangen sollen? Was Sie als erstes tun müssen, damit Ihre Idee auch ein Erfolg wird? Lesen Sie „Gründer-Wissen“!

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