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Selbstständig machen in Spanien: Geschäftsidee Spezialkuchen

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Von Bettina Steffen,

Selbstständig machen in Spanien - davon träumt so mancher Existenzgründer. Doch wie auch in Deutschland bedarf es dazu vor allem einer guten Geschäftsidee! Eine deutsche Unternehmerin hat mit Ihren Spezialkuchen eine echte Marktlücke entdeckt.

"Die Idee mit dem Kuchen hatte ich schon vor einem Jahr. Doch erst jetzt ist die Geschäftsidee wasserdicht", erzählt Gründerin Dana Buchmann. Man sollte besser sagen: luftdicht, denn die Spezial-Kuchen, die die Unternehmerin
in drei verschiedenen Ausführungen anbietet sind in Einweckgläsern vakuumverpackt.
So entstand die Geschäftsidee der 33-jährigen Hotelfachfrau arbeitete lange Zeitaus Saalfeld: Sie arbeitete bei einer Fluggesellschaft und lernte so auf Mallorca ihren Partner kennen, der zwei bekannte Eisdielen betreibt. Er und verschiedene Freunde fungierten als Vorkoster für unterschiedliche Kuchensorten. Als Favoriten blieben dabei Schokolade-Lavendel, und Almendro – ein "leichter,Orange mit Mandarinenstückchen fluffiger Mandelkuchen, der auf der Zunge zergeht", wie es Buchmann beschreibt.
Die Geschäftsidee setzt auf mehrere Vertriebswege: Zum einen werden die Kuchen über die beiden Eisdielen ihres Partners verkauft, auch auf den
verschiedenen Wochenmärkten der Insel sollen die Kuchen verkauft werden.
Viele Anfragen von Souvenir- Shops, Bäckereien und Läden, die Mallorca-Produkte anbieten zeigen der "frischgebackenen" Gründerin, dass sie mit ihrer Geschäftsidee auf dem richtigen Weg ist.
Erfolgsrezept dieser Geschäftsidee: Hochwertige Zutaten, ansprechende Verpackung

Der Teig für den Mallorca Cake wird im offenen Einweckglas gebacken. Dann wird dieses mit Gummiring und Deckel verschlossen und mit zwei Klammern fixiert. Durch die luftdichte Verpackung bleibt der Kuchen bis zu sechs Monate lang haltbar – und ist so ein ideales Mitbringsel für Touristen. Zuhause kann der Kuchen einfach aus dem Glas gestürzt und nach Belieben mit Sahne, Früchten
oder Eis serviert werden.
Die Zutaten – allesamt natürlich und ohne Konservierungsstoffe – sind auf dem Etikett aufgeführt. Die Rezepte bleiben dabei aber Betriebsgeheimnis. "Un trozo de Mallorca", ein Stückchen Mallorca, nennt die Unternehmerin ihre Kuchenkreationen. Verkauft werden sie in drei Größen: im 0,2-l-Glas für 5,50 €,im 0,5-l-Glas für 7,50 € und im 0,75-l-Glas für 9,50 €.
Die Gläser sind wiederverwendbar – was vielen Kunden ebenfalls wichtig ist. In Zukunft will Buchmann ein Pfandsystem einführen, so dass Gläser auch wieder zurückgegeben werden können. Und die Gründerin tüftelt auch schon an weiteren Sorten: Vino tinto, Kuchen mit Rotweingeschmack, Birne-Melisse und Käsekuchen stehen auf der Probierliste.
Wichtige Voraussetzung für den Start mit dieser Geschäftsidee in Spanien: Behördliche Vorgaben genauestens befolgen

Natürlich müssen auf Mallorca für die Produktion von Lebensmitteln ähnlich strenge Betriebsvorschriften eingehalten werden wie in Deutschland. Da Buchmann Spanisch spricht, konnte sie alle Behördengänge selbst erledigen.

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