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Märkte im Wandel: Gourmet-Imbissbuden und der Mann zum Mieten

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Von dgx,

Don Tapscott ist ein weltbekannter Vordenker. Sein Spezialgebiet ist die digitale Welt. Der „TrendScanner” fragte Tapscott auf der Digital Life Design Conference (DLD) nach den Regeln für die Führungsarbeit der Zukunft.

1. Rollende Gourmet-Imbissbuden sind das neue Gastroformat
Snack-Trucks sind der neueste Gastro-Trend an der amerikanischen Westküste. Merkmale der rollenden Imbissbuden:

  • Hochwertiges Essen. „Spencer on the go“ in San Francisco serviert Hummer mit Orangensalat für 9 US-Dollar (www.spenceronthego.com).
  • Mix aus Länderküchen. Trucks servieren etwa französische Gerichte in mexikanischen Taco-Schalen, um sie tragbar zu machen.
  • Modernes Marketing. Kogi BBQ aus Los Angeles teilt seinen Kunden über Twitter die aktuellen Standorte der Fahrzeuge mit (http://kogibbq.com).

Prognose vom „TrendScanner”: Der deutsche Markt für Unterwegs-Gastronomie ist noch lange nicht gesättigt. Nach der Suppen-Welle der vergangenen Jahre kommen jetzt die Snack-Trucks - sofern die Ordnungsämter mitspielen.
2. Dienstleistungen: Der Mann im Haus wird künftig gemietet
Immer mehr Familienväter widmen sich in ihrer Freizeit lieber den Kindern, als mit der Werkzeugkiste auszurücken. Folge: Anstehende Arbeiten wie Kleinreparaturen erledigen zunehmend Dienstleister. Das wirkt sich bereits auf den Markt für Haushaltshilfen aus: Seit den 1990ern ist in der Branche der Anteil männlicher Anbieter von 17 auf 39 Prozent gestiegen.
Prognose vom „TrendScanner”: In Zukunft entlasten gemietete Dienstleister zunehmend den Mann des Hauses. Gefragt ist dabei nicht der spezialisierte Handwerker, sondern der Rundum- Erlediger, der Rasen mäht, den tropfenden Wasserhahn schnell in Ordnung bringt und kleine Anstreicharbeiten erledigt.

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